Então coloque o cd no iBook e inicie-o, pressione a tecla C durante o processo, isso vai fazer com que o mac inicie pelo cd.
Deixe carregando, quando o ubuntu estiver carregado, provavelmente um erro aparecerá na tela. O bug está descrito aqui: https://bugs.launchpad.net/ubuntu/+source/shadow/+bug/88131 junto com a sua solução. Solucione-a depois de instalado o Ubuntu.
Comece a instalação, e após ela estiver terminada reinicie.
Como aconteceu comigo, nada vai aparecer... =P. caso contrário sorte sua. Caso não apareça nada, reinicie o iBook e logo depois de notar que o sistema vai abrir(ou quando ele deveria) mantenha pressionado CTRL + ALT + F1 até que o terminal do linux apareça. (detalhes aqui: http://www.youtube.com/watch?v=kzfa4_P9d1o. Também ensina a instalar num iMac)
Digite login e senha(no meu caso ele ficou insistindo para trocar a senha)
Digite sudo dpkg-reconfigure xserver-xorg que criará o arquivo /etc/X11/xorg.conf;
Vamos abri-lo através do comando sudo nano /etc/X11/xorg.conf
Insira as seguintes linhas:
Section "Device"
Identifier "ATI Rage 128"
Driver "r128"
BusID "PCI:0:16:0"
Option "UseFBDev" "true"
EndSection
Section "Monitor"
Identifier "Configured Monitor"
HorizSync 60-60
VertRefresh 43-117
EndSection
Section "Screen"
Identifier "Default Screen"
Monitor "Configured Monitor"
Device "Configured Video Device"
DefaultDepth 24
SubSection "Display"
Depth 24
Modes "1024x768" "800x600" "640x480"
EndSubSection
EndSection
(Ref.: https://wiki.ubuntu.com/PowerPCKnownIssues http://bit.ly/czbNNB)
Feche o programa com CTRL + X, e digite Y para confirmar a salvação das mudanças. e Enter para confirmar o nome do arquivo.
Digite sudo /etc/init.d/gdm restart
Aguarde... caso não funcione, CTRL + ALT + F1 fará voltar ao console.
Por favor dê seu feedback caso algum passo não tenha funcionado igual aos meus, porque comigo funcionou tranquilamente.
Correção: O Ibook congela com as configurações anteriores, por isso recomendo estas novas que adicionei. Além disso o reconfigure não cria o arquivo xorg.conf... =P, mas siga os novos passos que resolve.
Esses passos foram utilizados especificamente no IBook G3 m6497 de 500mhz.